نعناع خشک؛ ادویه‌ای معطر برای گوارش و آرامش
نعناع خشک (Dried Mint) از برگ‌های تازه گیاه نعناع پس از خشک‌کردن در سایه یا دستگاه خشک‌کن به‌دست می‌آید. رنگ سبز متمایل به خاکستری، عطر خنک و طعم ملایم آن، نعناع خشک را در آشپزی، دمنوش و طب سنتی محبوب کرده است.
ترکیبات فعال و ارزش غذایی
- منتول و منتون: عامل اصلی اثر خنک‌کنندگی و تسکین اسپاسم عضلانی
- فلاونوئیدها (لوتئین، زآگزانتین) و تانن‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای محافظت سلولی
- ویتامین A، ویتامین C، فولات و منگنز به‌ازای هر 2 قاشق غذاخوری (≈11 گرم)
- فیبر غذایی (≈0.8 گرم) که به بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند
خواص
- بهبود هضم و رفع نفخ: منتول با شل‌کردن عضلات دستگاه گوارش، سوءهاضمه و نفخ را کاهش می‌دهد.
- فعالیت آنتی‌اکسیدانی: فلاونوئیدهای موجود از آسیب رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کنند و سیستم ایمنی را تقویت می‌نمایند.
- تسکین سردرد و تهوع: استنشاق بخار دمنوش نعناع یا مصرف خوراکی آن علائم میگرن و حالت تهوع را تسکین می‌بخشد.
- اثر ضدباکتری و ضدالتهاب ملایم: نعناع خشک می‌تواند در بهبود بوی بد دهان و کاهش التهاب ملتحمه دهان مؤثر باشد.
- آرام‌بخشی و رفع استرس: عطر خنک منتول با اثرات آرام‌کننده، می‌تواند به کاهش اضطراب و بهبود خواب کمک کند.
کاربردهای آشپزی و درمانی
- دمنوش گرم یا سرد: دم‌کردن ۱ قاشق غذاخوری در ۲۵۰ میلی‌لیتر آب جوش برای ۱۰–۱۵ دقیقه
- چاشنی غذا: افزودن به سوپ، سالاد، سس ماست و مرینیت گوشت برای طعم تازه
- اسانس حمام و آروماتراپی: ریختن چند قاشق نعناع خشک در کیسهٔ حمام یا کیسه گیاهی بخور
- ماسک و تونر پوست: خیساندن در آب و اسپری یا بانداژ برای کاهش التهاب و آکنه
نحوه مصرف و نگهداری
- مقدار مصرف پیشنهادی: ۱–۳ گرم دمنوش یا ½ تا 1 قاشق چای‌خوری چاشنی در هر وعده
- نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت، دمای محیط (۲۰–۲۵°C) تا ۱۲ ماه
- نکته: برای حفظ عطر و رنگ، از خردکردن و آسیاب زیاد خودداری کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.