عسل کنار؛ شهد طبیعی کوهستانی با خواص دارویی
عسل کنار از شهد گل‌های درخت کنار (Ziziphus spina-christi) به‌دست می‌آید. این عسل به‌دلیل طعم ملایم، رنگ طلایی و خواص دارویی‌اش شهرت یافته است.
ترکیبات فعال و ارزش غذایی
- قندهای ساده (فروکتوز و گلوکز) برای تأمین انرژی فوری
- آنزیم‌هایی مانند گلوکز اکسیداز و دی‌استاز برای خاصیت ضدمیکروبی
- فلاونوئیدها و فنول‌ها به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی
- ویتامین‌ها (B-complex و ویتامین C) و املاح معدنی (پتاسیم، منیزیم، کلسیم)
فواید سلامت‌بخش
- ضدباکتری و ضدالتهاب با فعالیت هیدروژن پراکسید و pH پایین، علیه باکتری‌هایی مانند Staphylococcus aureus و E. coli موثر است.
- آنتی‌اکسیدانی و ضدپیری ترکیبات فنولی این عسل رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از پیری زودرس پوست و سلول‌ها جلوگیری می‌کنند.
- تسریع بهبود زخم آنزیم‌ها و خاصیت ضدمیکروبی عسل کنار با مهار عفونت و تحریک بافت‌سازی، در درمان زخم و سوختگی کاربرد دارد. ( منبع )
- تقویت سیستم ایمنی مصرف منظم این عسل با افزایش فعالیت گلبول‌های سفید، مقاومت در برابر عفونت‌ها را تقویت می‌کند.
- بهبود گوارش ترکیبات ضدالتهاب و ملایم این عسل در کاهش علائم سوءهاضمه، رفلاکس و زخم معده مؤثر است.
- تسکین سرفه و گلودرد خوراکی یا ترکیب با دمنوش گرم، خلط‌آوری کرده و التهاب حلق را کاهش می‌دهد.
کاربردهای مصرف
- خوراکی
- ۱–۲ قاشق غذاخوری مستقیم یا حل‌شده در چای و دمنوش
- شربت گلودرد با آب ولرم و لیمو
- موضعی
- ماسک پوست (مخلوط با آلوئه‌ورا یا روغن نارگیل)
- پانسمان زخم و سوختگی
- زیبایی
- ماسک صورت برای آبرسانی و شفافیت
- بالم لب و کرم دست
- آروماتراپی
- استنشاق این محصول در بخور گرم به‌منظور آرامش اعصاب
نحوه مصرف و نگهداری
- دوز پیشنهادی خوراکی: روزانه ۱–۲ قاشق غذاخوری
- نگهداری: در شیشه تیره، در دمای ۱۵–۲۵°C، دور از نور مستقیم
- ماندگاری: تا ۱۲–۱۸ ماه پس از باز شدن
نتیجه‌گیری
عسل کنار با پروفایل غنی از قندهای ساده، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌عنوان یک ماده غذایی دارویی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، تسریع بهبود زخم و زیبایی پوست شناخته می‌شود.
از دیگر محصولات عطاری ما میتوان عسل دماوند اشاره نمود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.