روغن آرگان؛ طلای مایع مراکشی

روغن آرگان (Argan Oil) از هسته میوه‌ درخت آرگان (Argania spinosa) که بومی جنوب غربی مراکش است، با روش پرس سرد استخراج می‌شود. این روغن بافتی سبک، رنگ طلایی و رایحه‌ای ملایم و کمی مغذی دارد و هم برای پخت‌وپز و هم برای مراقبت از پوست، مو و ناخن کاربرد گسترده‌ای یافته است.

ترکیبات فعال

• اسید اولئیک (Oleic Acid): ٤٣–٤٩٪، چربی تک‌غیراشباع برای سلامت قلب و ترمیم پوست
• اسید لینولئیک (Linoleic Acid): ٢٩–٣٦٪، چربی چندغیراشباع ضروری برای حفظ سد چربی و رطوبت‌ پوست
• ویتامین E (α-توکوفرول): آنتی‌اکسیدان قوی برای محافظت سلولی و تقویت سد دفاعی پوست ( منبع )
• اسکوالن و استرول‌های گیاهی: کمک به ضدالتهاب و تسهیل جذب سایر ترکیبات فعال

خواص:

• آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهاب ترکیبات فنولی و ویتامین E از اکسیداسیون سلولی و التهابات پوست و عروق پیشگیری می‌کنند
• حمایت قلبی–عروقی جایگزینی چربی‌های اشباع با اسید اولئیک می‌تواند سطح کلسترول LDL را کاهش دهد و ریسک بیماری‌های قلبی را پایین بیاورد
• بهبود سلامت پوست و ضدپیری مصرف موضعی یا خوراکی روغن آرگان در مطالعات انسانی افزایش هیدراتاسیون و قابلیت ارتجاع پوست را نشان داده است.
• تسریع ترمیم زخم در مدل‌های حیوانی، روغن آرگان باعث افزایش سرعت بهبود سوختگی و بریدگی‌های سطحی شده است؛ تحقیقات انسانی هنوز محدود است
• تقویت مو و ناخن اسیدهای چرب و ویتامین E به نرم‌کنندگی مو، کاهش شکنندگی و افزایش درخشندگی تارها و ناخن‌ها کمک می‌کند
• حمایت متابولیک برخی مطالعات حیوانی حکایت از بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون با مصرف آرگان دارد؛ نتایج انسانی نیاز به بررسی بیشتر دارد

کاربردها

• آشپزی استفاده به‌عنوان روغن پایان پخت (finishing oil) برای سالاد، نان یا دیپ‌ها جهت حفظ ترکیبات مغذی و عطر مغذی
• مراقبت پوست ماساژ چند قطره روی صورت و بدن برای آبرسانی، کاهش التهاب و محافظت در برابر رادیکال‌های آزاد
• مراقبت مو پیش‌درمانی یا افزودن به شامپو و نرم‌کننده برای جلوگیری از خشکی، شکنندگی و کاهش فر موها
• ماساژ و درمان موضعی ترکیب با اسانس‌های دیگر (مانند روغن اسطوخودوس) برای آرامش عضلانی و بهبود گردش خون

نحوه مصرف و نگهداری

• مصرف خوراکی: ۱–۲ قاشق غذاخوری در سالاد یا دیپ‌های سرد؛ از حرارت بالای پخت بپرهیزید تا خواص حفظ شود
• مصرف موضعی: ۳–۵ قطره روی پوست یا مو، ۲–۳ بار در هفته
• نگهداری: در بطری شیشه‌ای تیره، دور از نور مستقیم و حرارت (دمای ۱۵–۲۵°C)
• ماندگاری: ۱۲–۱۸ ماه پس از باز کردن

نتیجه‌گیری

روغن آرگان با پروفایل غنی از اسیدهای چرب مفید و ویتامین E، هم به‌عنوان یک چاشنی سالم در آشپزخانه و هم به‌عنوان یک روغن زیبایی جامع برای پوست، مو و ناخن مورد توجه قرار گرفته است. تأثیرات ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدانی و ترمیمی آن، این محصول را به گزینه‌ای طبیعی و چندمنظوره تبدیل کرده است.

از دیگر محصولات عطاری ما میتوان به روغن کندش اشاره نمود.